此轮消费品涨价潮不同以往当前市场需求并不如前

消费品涨价潮来势汹汹日前，甘源食品在投资者互动平台表示，公司今年已针对甘源产品进行了提价，这样的消息近期层出不穷，调价行业包括盐业，调味品，酱油醋，豆制品，零食等

这些公司把涨价归因于各主要原材料，运输，能源等成本持续大幅上涨，企业利润出现较大下滑，不得不通过提价消化成本压力。

由成本上涨带来的涨价，本是理由充分，可是面对市场，企业对于涨价决策却表现出前所未有的犹豫和谨慎2021年8月，涪陵榨菜在接受调研时表示，虽然农副产品和产业上游价格上涨，但公司目前暂无提价安排但是如此表态3个月后，涪陵榨菜还是宣布涨价了

有分析师向记者表示，此轮消费品涨价潮不同以往，当前市场需求并不如前。

消费品涨价影响已经传导到市场记者在北京市场走访超市时发现，价格始终是消费者购买决策的决定因素之一，一位调味品导购介绍:酱油，醋的价格都上调了，消费者该买还是要买，但是如果不是习惯于用某一品牌，基本还是会选有折扣的产品

此轮涨价带给企业的是利润的上涨，还是消费者的望而却步呢。

提价潮来了

10月份以来，包括瓜子，油盐酱醋等调味品，米，面，饮料，火锅丸子等速冻食品，榨菜以及纸巾等消费品纷纷宣布涨价，涨价幅度在3%—20%之间不等。

以调味品龙头海天味业为例，10月12日，海天味业发布部分产品价格调整公告，对酱油，蚝油，酱料等部分产品的出厂价格进行调整，调整幅度为3%~7%不等海天味业提价之后，多家调味品公司纷纷跟进，中炬高新，千禾味业等调味品公司都跟随提价日前，恒顺醋业也发布公告称，自11月20日起对其部分产品进行价格调整，调整幅度为5%—15%不等

除了调味品，食品行业的公司也受到涨价潮波及日前，洽洽食品发布公告称，拟对葵花子，南瓜子，西瓜子等产品提价，提价幅度为8%—18%不等

据记者不完全统计，今年以来，卡夫亨氏，光明冷饮，雀巢，熊猫乳品，鲁花，金龙鱼，道道全，西王食品等各类企业也都纷纷上调了部分产品售价，上调幅度不等。

11月14日下午，涪陵榨菜发布产品提价公告涪陵榨菜表示，基于主要原料，包材，辅材，能源等成本持续上涨等原因，决定对部分产品出厂价格进行调整，各品类上调幅度为3%—19%不等

绝大部分企业把涨价原因归结为原材料的上涨。

涪陵榨菜表示，2021年上半年，原料总体上涨了20至30%，原料在成本中占比大概40%左右，原料价格的变化自然会对下半年的毛利产生影响该公司还引据重庆涪陵区的榨菜原料青菜头价格，指出今年青菜头销售均价达到1250元/吨，同比增长71%，创历史新高

事实上，这不是榨菜第一次涨价，2008年到2018年，涪陵榨菜产品直接或间接提价累计已达12次以涪陵榨菜旗下70g包装的乌江榨菜为例，其终端零售价已由2008年的5毛钱，到现在3元左右，价格翻了近六倍

涪陵榨菜在2014年—2018年间，提价较为频繁，几乎每年一涨其中有四次是直接提价，分别发生在2016年7月，2017年2月，2018年10月以及今年这一次，提价原因大体是原料涨价其余均为间接涨价，间接涨价即主要是在产品价格不变的情况下，将克数降低

不过涪陵榨菜方面认为，今年初由于部分地区的青菜头原料因自然灾害出现短缺，导致青菜头价格上涨，这属于特殊情况下的非常规价格波动，预计明年原材料价格将会回落至合理区间公司在今年新成立了原料营运分部，着力强化大宗原料的发展，收购，加工，运营等工作，加强公司原料成本管控能力

从宏观上看，国家统计局数据显示，2021年9月，我国CPI同比增长0.7%，PPI同比增长10.7%，PPI/CPI已经出现较大的剪刀差，与此同时，大宗商品大幅上涨推动产品生产端原材料成本的大幅上扬，造成近期食品行业也出现了涨价潮PPI向CPI传导是该波消费品价格上涨的原因

年内原材料，大宗商品和能源等价格上行，推动了食品行业涨价例如酱油和豆制品生产需要的大豆，根据国家统计局数据，2020年12月下旬大豆价格达到5056.7元每吨，到今年10月下旬，大豆价格则达到5423.8元每吨

一位分析师对记者表示，这轮涨价链路是全球大宗商品 国内大宗原材料 制造业 中游消费品企业 下游消费者，成本层层传导，最终传导到消费者。

企业的涨价选择

涨价决策上，有的公司很摇摆，虽然涪陵榨菜13年涨了13次后，但是今年涪陵榨菜公开表示不涨价又反悔。

涪陵榨菜表示，作为行业龙头企业，具有行业产品定价权，主要表现在两个方面:在同行业大肆低价抢占市场，恶性竞争且不敢提价时，公司敢于率先提价，在同行业都面临 CPI传导，成本攀升时，公司能够战略性暂不提价，利用此机会挤压对方市场，加速行业洗牌。

洽洽也表示，公司在调价前也做了比较周密和全面的研究，包括和渠道商，零售商合作伙伴都做了很多的沟通和讨论，对消费者做了调研，来看他们对于调价的接受度，对品牌的影响等等综合各方全部的意见和建议，最终才决策要进行调价

最终决定涨价，洽洽认为受两方面因素的影响，一是因为前端原料，包材，配辅料价格大幅上涨，导致生产成本激增，企业为了确保可持续发展，保证产品品质如一，考虑进行调价，另一种是企业做了战略决策，为了更好的服务消费者，对品牌，产品品质进行了全方位升级，带来生产成本的相应增加。

多家企业表示，在实际调价执行之后，其也在持续追踪渠道合作伙伴和消费者的反馈，确保各个环节风险可控，对品牌，对市场不造成影响。批发行业中，龙头企业带动了行业增长，销售额占比40%以上的前15家龙头企业1-7月增长25%，比1-6月加快5个百分点。

可是，记者走访物美，家乐福等超市时发现，消费者的购买决策还是会受到价格的影响。

近期，有网友发现涪陵榨菜旗下一款榨菜礼盒标价高达888元，而在某电商平台，这款产品甚至卖到了1521元而2008年，涪陵榨菜旗下一包70g的乌江榨菜只卖五毛钱，不少网友在微博上吐槽榨菜太贵了不吃了

从涪陵榨菜的财报中可以看出，涨价对于业绩表现有正向影响2008年以来，涪陵榨菜只有2014，2019两年出现过净利润的负增长，其余时间均是正增长在没有提价的2019年，涪陵榨菜净利润便出现了负增长

净利率在多次提价后一路上涨2014年—2018年，涪陵榨菜的毛利率分别为42.39%，44.03%，45.78%，48.22%，55.76%净利率分别为 14.56%，16.91%，22.95%，27.24%，34.57%2019年，2020年，没有提价之后，两个指标相对稳定，毛利率分别为58.61%，58.26%，净利率分别为 30.42%，34.19%

可是，过去涨价带来业绩增长的套路现在还适用吗。

洽洽方面表示，调价对于渠道来说有一个接受和适应的周期，快消品一般是1—2个月左右，目前本次调价对渠道销售端的影响还没有完全展现，但是从一些核心渠道，标杆渠道，以及率先执行调价的合作伙伴的反馈情况来看，都还是比较正面的目前不仅仅是瓜子，近期大量的食品品牌基本都在调价，渠道商对此有预期，所以有一定接受度

历史上消费品涨价潮在2010~2012年，2017~2018年出现过因为通胀和原材料价格上涨，2011年国家发改委曾约谈17行业协会，以压住消费品涨价潮，发改委当时称，约谈是一种沟通方式，不是行政干预

一位分析师表示，本轮消费品涨价和上一轮有两个不同之处:一是现在的需求比之前更弱，只是因为和去年疫情期间相比显得数据比较强劲而已二是供给端的收缩可能比之前更强，导致PPI突破历史新高，下游承担的涨价压力自然也更大一些2017—2018年的涨价潮中，企业面临的需求环境更佳，在2017，2018年提价时需求已开始全面复苏，价格传导更为顺畅，对业绩改善更直接而本轮大众消费品提价明显是由成本驱动，也就是说成本压力大于上一轮，而需求端不明朗，业绩不确定性较强

面对这样的市场情况，品牌商也会积极调整，洽洽方面表示，将持续追踪渠道合作伙伴和消费者的反馈，如有任何问题，第一时间予以应对和处理，对核心产品从原料，工艺，保鲜等各个方面都进行了全面升级，在价格调整的同时也给消费者带来更好的品质体验，让消费者觉得物有所值，同时也设置了大额返现，给到渠道商和消费者福利回馈。

涪陵榨菜也表示，将综合考虑成本端，市场端及行业竞争格局等多方因素，审慎判断选择对公司运营与市场扩张有利的模式，择机调整经营策略。。

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